卤水发酸的原因和防止卤水发酸的技巧是什么？

　　夏季高温高湿，卤水容易酸败，如何防止卤水发酸的问题呢?一起和四川卤菜培训人员来了解下吧：　　为什...

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凉拌兔肉的这些做法你都记住了吗？

　　对很多人而言，兔肉是一种低脂肪有嚼劲的美味，不少人都喜欢吃凉拌兔肉，不过你知道凉拌兔肉的做法是什...

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成都凉拌菜培训中心讲解凉拌白斩鸡的做法

　　凉拌白斩鸡是一道非常受欢迎的凉拌菜品，美味健康，鸡肉营养丰富，脂肪含量少，所以凉拌白斩鸡受到了很...

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成都卤菜技术培训中心分析卤水变酸的原因

　　许多人在制作卤菜的时候都多多少少遇到卤水变酸的情况，大部分人其实都不知道具体原因。今天，成都卤菜...

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延长卤菜保质期的这些方法你都记住了吗？

　　卤菜如果存放的时间过长，是比较容易变质的，因为正宗健康的卤菜是不会去添加化学添加剂的，也不会去添...

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卤水调制的方法你知道有哪些吗？

　　卤水是制作卤味熟食的关键，并且是相当考技艺的一个环节，卤水会不会调发是衡量一个卤菜师傅合不合格的...

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