对于卤菜创业者来说，卤水卤过了牛舌、牛肚等内脏之后，会对自身的风味有一定的影响。那么应该如何进行...

　　在卤水配方中，肉蔻豆蔻大家都熟悉得不能再熟悉了。但是说到小豆蔻，却经常被忽略的，就连很多老司机，...

　　都说卤水是卤菜的灵魂，所以针对卤水的保存是很重要的一点，但是在保存卤水的时候是否需要封油呢?一起...

　　随着卤味受到越来越多的人喜欢，卤菜店的数量也不断增多，但在众多卤菜店之中，卤菜的质量往往是参差不...

　　想要学习制作卤菜，练好基本功很重要，那么你知道卤菜技术的常见基本功有哪些吗？　　1：对火侯的掌握...

　　“差之毫厘，谬以千里”这句话想来很多人都清楚，在做卤菜的时候也同样如此，我们不仅要学会一些系统和...