开一家卤菜店有几点细节需要注意

　　时至今日，卤菜市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。对于想开卤菜店挣钱的朋友，四...

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四川卤菜培训哪家味道正宗

　　如今成都有非常多的卤菜店，不同的品牌，不同的口味，不同的特色，虽然卤菜非常畅销，但是也并不是每一...

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卤水在夏天容易变质？什么原因造成的

　　四川卤菜的卤水是决定一锅卤菜味道的关键，经常大家都喜欢将卤水反复烧开制作卤菜，因为这样的“老卤”...

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卤菜技术：卤水缺少补汤的方法和步骤

　　一锅飘香卤水，对于我们卤肉经营者来说，就是一锅金汤，只要食材放进去，煮熟了，捞出来就是黄金。这里...

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为什么用了香料卤水变苦了？如何正确使用香料

　　在制作卤水时，我们一般都要用香料增加香味，以掩盖某些原料的不良气味，如腥气、膻气、臭气等。但是很...

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四川卤菜培训分享卤菜发黑，色泽过深怎么处理

　　做卤菜宁愿每天少卤一点，也不要剩太多卤货，因为卤菜放置的时间久了，必然会色泽发黑，如果朋友们在做...

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