时间：2020-11-15 丨 浏览量：0次 丨 发布者：
近年来，在餐饮行业中，卤菜是较受欢迎的一类菜品，不过你知道为什么卤菜能够拥有这么大的市场需求量呢?卤菜技术培训老师为您解答：
1、市场需求量大
有需求，才能有市场。卤菜的适口性强，不管是南方还是北方，不管是老人还是小孩，不管是香辣和微甜，都能在幅员辽阔的我国找到市场需求。更重要的是卤菜经过长年的发展，已经衍生出上百种不同的卤菜种类，适应了本地卤菜饮食的需求。
2、炎热夏季饮食
为什么夏天是卤菜销售好的季节?因为夏天天气炎热，很多人都没有什么食欲，加上人们又不想在厨房体验大汗淋漓的感觉，都会买一点卤菜回家吃。毕竟卤菜既可以开胃健脾，又能消暑降温，还能满足口福。在夏天，一份卤菜，一份主食，一瓶饮品，构成了夏天最舒服的饮食搭配!
3、技术上手简单
卤菜技术经过多年发展，已经形成了完整的技术学习方法。找一个靠谱的培训机构，普通人两三天也就可以学会了，学习能力强的人可能一天就能学会!所以快速的技术学习，让大家可以快速开店，从而可以更早的获得利润。这也是卤菜店这么火热的主要原因之一。
4、门店投入成本低
卤菜开店还有一个主要特点，那就是投入成本比较低。资金多的可以选择开一家卤菜门店，需要几万元，没有资金的怎么办?开一个卤菜手推车就可以了呀!在家庭作坊中卤完货后，用手推车进行贩卖，总成本几千块钱就能搞定。所以低成本的投入，让更多的人有可能选择卤菜行业进行创业。
5、销售渠道广阔
卤菜不单单可以通过直接面向顾客销售。还可以通过酒店、农村酒席、年会、高校食堂等等，进行卤菜配送。如果你能打通上面的销售渠道，完全都不用再开一个卤菜店，只需要在家庭作坊里卤完产品，定时进行卤菜配送就行了，获得利润远远要高于卤菜门店。