时间：2020-11-11 丨 浏览量：0次 丨 发布者：
想要开一家卤菜店，光有技术还不够，相应的设备也需要到位，那么开卤菜店需要的设备有哪些呢?一起和四川卤菜培训班老师傅来了解下吧：
1、冷藏(保鲜)设备需要冷藏柜2个，卖货的案台1个(大小尺寸要根据实际情况，存货架1个;
2、微波炉1个(用于满足冬季个别需要加热的客户)，电磁炉带锅1套(用于做一些小货，如油炸花生米、卤海带、千张，以及烧开水);
3、电子秤2台(1台销售用电子秤，1台加工称重材料用是小电子秤)，砧板2个(生熟各一个)，切刀2把(生熟也要分开)，砍刀1把，汤瓢1把，捞肉勾1把，白钢方盘30个(这个是要根据卖货品种的多少来定的)，食品夹2把，调料缸5-6个(分别用于盛放凉拌粉、生抽、老汤调味汤、辣椒油、芝麻油、蒜汁、香菜碎);
4、白钢桶5个(其中50cm大的3个，分别用于卤制猪货、鸡鸭、牛肉等不同入口味道的卤水;45或50cm大的2个，分别用于卤猪下水、鸡肝、豆制品等)，煤气(Coal Gas)罐2个;喷火枪1个，喷烤架1个，篦子5个。
5、塑料袋，塑料碗，一次性筷子。