如何做的卤水才有回甜，麻辣，去腥的效果呢，今天四川卤菜培训就卤水操作中的实战经验分享给大家：　　...

　　在卤制卤菜的时候，炒糖色很重要，那么如何才能炒出好看的糖色呢?一起和四川卤菜培训老师傅来了解下吧...

　　卤水是卤菜店制作菜品的根本，所以保证卤水的质量稳定非常重要。那么我们应该怎样保存卤水才不会变质呢...

　　当我们在卤制卤菜的时候，如何合理地分配盐量，调制盐味呢?这几点很重要，和学习卤菜老师傅来了解下吧...

　　在卤制卤菜的时候，我们往往会选择往卤水中加入甘草，不过你知道加入甘草的作用是什么吗?一起和学习卤...

　　当我们在卤制卤肉之前，我们需要做好哪些准备工作?这几点需要注意，一起和卤菜技术培训老师傅来了解下...