时间：2019-09-08 丨 浏览量：0次 丨 发布者：
在我们卤制卤菜的时候，可能会遇到卤肉太油腻而难以下口的情况，当遇到这种情况的时候，我们应该怎么做解决卤菜油腻的问题呢?接下来四川卤菜培训中心小编为带来解决卤菜油腻的方法：
肉豆蔻
肉蔻在卤菜中使用广泛，对于油脂较多的肉类，肉豆蔻具有神奇的作用，不仅可以解腻，而且还能增加一种香味，让大家食欲大增，吃到根本停不下来。
砂仁
但是砂仁解腻的同时，还略带一点儿苦味，如果处理得不好，很容易在解腻的同时，会增加卤肉的苦味。这时，王国忠卤菜培训中心建议可搭配甘草使用。甘草的这种甜，不是糖那种很明显的甜，不会增加腻味，而是那种越吃越好吃的回甜。这种回甜，带着草木味道，清新自然，让人心旷神怡。