简述开特色卤菜店之开业技巧8大要点

时间：2017-06-07 丨浏览量：86次丨发布者：

　　蜀香坊学习卤菜技术中心简述开特色卤菜店之开业技巧8大要点

　　1.店面确定好后，首先做广告牌比如：某某卤菜店、正在装修中，敬请期待，欢迎光临……然后再准备其它事情。

　　2.确定开业时间后马上做宣传单，见人就发，见人就宣传，凭宣传单可以免费领取一份价值10元的特色菜。你去采购任何东西都告诉对方，让他某日来光临，告诉对方你会经常光临生意，同时告诉对方也常来照顾你的生意。

　　3.提前请腰鼓队，拉横幅，敲罗打鼓、让越多的人知道你开业、卖的是特色卤味。

　　4.摆张桌子、放几个特色菜品、指派两个专人招呼顾客免费品尝。

　　5.提前通知亲戚朋友早点来店里帮忙，开业时伪装成顾客正在品尝或者购买、当真顾客来时，伪顾客边尝边说：这味道好吃，不错……等。

　　6.开业时可以不打折，比如：满20元送价值10元的泡鸡爪、满30元送价格10元鸡爪、再送价值5元的腾椒翅尖……总之送店里最拿手的菜出去，让顾客成为回头顾。

　　7.记住新店开业前1个月，可以不赚钱但一定要赚人气，人气有了还怕没钱赚吗?

　　8.最好的宣传就是：做出特色菜，一直保持味道，保质保量、保卫生、保售后、让顾客口碑相传。