时间：2022-01-14 丨 浏览量：0次 丨 发布者：
如何才能把一家卤菜店的生意做好呢?小编提醒大家，除了店铺地址，当然你的卤菜技术得过硬，来看看小编是怎么说的吧!
首先要做的是精准的选址。所谓酒香也怕巷子深，开店的选址可谓是重中之重，很多创业者觉得开卤菜店就要选择人流量大的地段就可以了，但是并不是说人流量大就一定是精准的客群。比如你开的是一家休闲卤味店，那么精准的客群就是年轻人，选址就应该在商业街，步行街或者写字楼附近。如果开的是一家下饭菜卤菜，精准的客群就是小区的住户，那么选址就应该临近小区，或者靠近菜市场，要方便住户过来购买，带回去全家老小下饭吃，这样才能提高购买率。
其次，是产品的定位。卤菜虽然是传统的接地气的小项目，但是也分很多类型，有休闲零食，有下饭菜也有很多特色的味型和产品。开店之前，创业者一定要找准自己的方向和定位，想开一家什么样的卤菜店，菜品的颜色，口味，售价等等都会相应一致，这样才能留住消费者。
当然，最重要的是产品的口味，也就是创业者本身的卤菜技术。很多创业者对卤菜技术都有一些错误的认知，觉得只要去找一家生意不错的卤菜店，跟着老板打打杂，学习几天手艺就能开店做生意，如果真的这么容易，那不是每个开卤菜店的老板都能挣到钱了?所以学习手艺一定要去正规的餐饮公司，而且一定要去实体店现场实操教学。为什么不建议去普通的卤菜店学习呢?因为私人的卤菜店往往没有数据化的教学方法，都是老师带徒弟凭着感觉来做，这样怎么能做出稳定的口味呢?
上一条：学习卤菜选择加盟的模式可以吗？