丁香粉有哪些用途及特点

时间：2017-11-09 丨 浏览量：54次 丨 发布者：百年蜀香坊

百年蜀香坊，学习卤菜，无添加，运用各种香料，充分掌握卤料的精髓，师傅倾囊相授，绝无保留。我国也是用香料的大国，各种香料的配比能产生无限的可能，丁香粉就是其中的一味。

1、丁香粉主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。

2、胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍。

3、久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍。

4、肾阳虚衰，阳痿遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者，可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。

5、少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。

烹调用途：作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为五香粉和咖喱粉原料之一。