时间：2017-05-18 丨 浏览量：46次 丨 发布者：
很多人学习卤菜技术就去参加卤菜培训，他们还是想要开一家属于自己的店。在参加培训的过程中，很多人都花费了不少的时间，但是最终有些人能够把这门手艺学得很好，并且有了自己独立的店铺，但有些人却做的非常不好，即便是回家做给自己都会觉得味道差强人意。在参加这门培训的时候，我们如何才能够真正的掌握卤菜的手艺?
卤菜真正的精髓在于料。参加卤菜培训的过程中，我们要对里面各种不同的料完全的了解，而且还要了解每种料缩放的比例，具体的数量，这些方面都会直接影响到味道和颜色，也会影响到口感。有些人在学的过程中，非常的出是大叶，他们只是知道要放什么，但是具体的放多少以及怎么放，基本上都一无所知，这样是不行的。
卤菜还有一个方面就是火候。参加卤菜培训的过程中，要认真的去和老师进行交流，或者和他们进行更多的学习，真正的知道不同的肉质，在制作的过程中用什么样的火，这方面会影响到最终做出来的质量和口感，能够真正的去关注到了这些，然后才能够保证最终的结果。
每个人在参加卤菜培训的时候，他们都不想要浪费时间，想要在这个过程中学有所成，但如果我们对这两个方面最为简单，最为精髓的东西都没有掌握，那么你今后所做出来的东西?味道也不会非常的好，自己去写来，差强人意，开店就更麻烦了。
参与卤菜培训，我们要非常的认真，并且能够努力的去学习更多，这样你才能够真正的把卤菜做得很好，有了自己的店铺，还能够去研发新的东西，有了更好的味道，真中了就可以打开市场，让自己做成一个品牌，这对我们的人生来说是一次重大的改变，只是怕你在这个过程中，是否抓住了属于我们的机会。有太多人在学的过程中，他们不是非常的认真，而真正自己去做的时候就更做不好，当你想要做得很好的时候，我们必须要从学开始。
在培训的过程中要学，而且回去的时候还要做，反复的对自己学到的东西进行操作，这样才可以领会其中的精髓，对今后自己制作来说会有很多的好处。每个人在做的过程中，掌握到了这些，那么自然而然就可以把卤菜做得很好，今后在自己开店做的过程中，也会表现的非常不错。