时间：2022-05-10 丨 浏览量：0次 丨 发布者：
你知道开什么小吃店最赚钱吗？我们在开店时有哪些需要注意的地方呢？那就跟着四川卤菜培训的小编一起来了解一下吧！
1质量：评价餐饮产品的质量，传统的办法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判别。在餐馆的实践运作过程中，运营者必需认真看待顾客的评价，任何一种产品，只要得到顾客的认同与称誉，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。四川卤菜培训把每一种小吃味道做到极至。
2数量：这里所指的数量比拟是指菜肴的重量方面。重量是指每一份菜肴的大小或几，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。如何开一家餐饮店，西餐菜品主要思索每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体停止重量设计是一项重要内容。
3价值：价值指菜品价钱与数量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和效劳要值得顾客付那么多的钱。“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也就是物有所值。经过对价值的比拟，餐饮运营者会发现本人的定价在同类餐厅中处于什么程度，以便选择正确的价钱政策。