时间：2022-03-31 丨 浏览量：0次 丨 发布者：
四川卤菜相信大家都爱吃吧，那么你知道该怎么做吗?怎么做出来的味道更好吃呢?今天四川卤菜培训的小编就为大家整理了一些如何制作好吃的卤菜配料，一起来了解学习一下吧!
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四川卤菜培训分享一款茶香卤五花肉的制造方法。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。四川卤菜培训中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
所需原料：五花肉800克烧毛洗净，料酒5克，白糖跟食盐各10克，茉莉花茶40克，花椒8克，八角3个，山奈1个，味精鸡精各3克。
制造流程：将带皮五花肉洗清洁，切为约8公分长，5公分，0.5公分厚的小块。四川卤菜培训中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。投入沸水锅中烫至断生后捞出锅，茶叶用纱布袋装好。
准备好一口沙锅，放入切猪肉块，八角，花椒，山奈，花茶，料酒，白糖跟盐跟能吞没肉块的净水，大火烧沸后改小火煨至肉很软，沙锅离火，冷一会即可直接食用。特点：色泽红亮，清香爽口，肉质细嫩，悠悠的茶卤香味，下酒之上品。